الفوكاتشا
Servings 4
المقادير
- 1/2 كيلو دقيق
- 150 جرام حليب
- 150 جرام ماء
- 10 جرام خميرة
- 15 جرام زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان
- 10 جرام زبدة
- 10 جرام سكر
- 10 جرام ملح
- 4 ملعقة كبيرة زيتون مفروم
- 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- 1 حبة فلفل مقطعة مكعبات
الخطوات
- في بولة العجان نضع (الدقيق ثم السكر ) ونضيف الخميرة في تجويف الدقيق ثم اضافة الحليب ثم الماء ويخلط الكل سوياً
- نضيف زيت الزيتون ثم الزبدة ثم تنصف كمية الزعتر وتعجن كل المكونات لمدة 5 دقائق علي سرعة عالية ثم تترك العجينة حتي ترتاح لمدة 10 دقائق
- تقرص العجين ثم ترص في فورمة مقاس 26 وتفرد العجينة بها وترسم باصابع اليد او الشوكة ثم يضاف بداخلها الطماطم والزيتون ثم الفلفل وباقي رشة الزعتر وزيت الزيتون
- تدخل فرن ساخنة علي حرارة 230 ولمدة 12 دقيقة وتقدم وبالهنا والشفا