في بولة العجان نضع (الدقيق ثم السكر ) ونضيف الخميرة في تجويف الدقيق ثم اضافة الحليب ثم الماء ويخلط الكل سوياً

نضيف زيت الزيتون ثم الزبدة ثم تنصف كمية الزعتر وتعجن كل المكونات لمدة 5 دقائق علي سرعة عالية ثم تترك العجينة حتي ترتاح لمدة 10 دقائق

تقرص العجين ثم ترص في فورمة مقاس 26 وتفرد العجينة بها وترسم باصابع اليد او الشوكة ثم يضاف بداخلها الطماطم والزيتون ثم الفلفل وباقي رشة الزعتر وزيت الزيتون

تدخل فرن ساخنة علي حرارة 230 ولمدة 12 دقيقة وتقدم وبالهنا والشفا