fbpx

الشاورما اليوناني مع صوص الزبادى

الشاورما اليوناني مع صوص الزبادى

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, ساندوتشات, سلطة و مقبلات, صوص, طبق رئيسي
مطبخ دجاج, ساندويتش, سلاطات, طبق جانبى, طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
Keyword ساندويتش الشاورما, سلطة الزبادى, شاورما الدجاج, شاورما الدجاج اليونانى
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الحصص 6
الشيف منال رشاد

المقادير

  • 4 عدد صدور دجاج مخلية سليم
  • 4 ملعقة كبيرة زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل احمر مشوي ومضروب بالكبة
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ¼ كوب صويا صوص
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة بهار
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 2 عدد ليمون عصير ناخذ بشرهم فى الباية ثم نعصرهم
  • 2 ملعقة كبيرة خل

لصوص الزبادي اليوناني

  • ¼ كيلو زبادي
  • 2 فص ثوم مهروس جدا
  • ½ كوب شبت اوراق فقط
  • 1 عدد ليمون عصير
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • رشة ملح

للتقديم

  • زيتون اسود نوع جيد جدا
  • شرائح بصل ابيض منقوعة بماء مثلج وخل
  • خس شرائح
  • طماطم شرائح
  • خبز عربي خبز البيتا

الخطوات

  • تقطع صدور الدجاج شرائح رفيعة بطول صدر الدجاج
  • نلف كل شريحة حول نفسها بطريقة حلزونية وندخلها بعود الخشب وممكن نضع في كل عود 3- 4 شرائح ملفوفة
  • في وعاء نضع الزبادي وزيت الزيتون والخل والصويا صوص والتوابل ونتبل به اعواد الدجاج جيد جدا ونتركها في الثلاجة اكبر وقت
  • في شواية ساخنة على النار ندهنها سمن او زيت زيتون
  • وننزل باعواد الدجاج لتشوي لمدة 3 دقائق لكل جهة او حسب مانراها نضجت

طريقة صوص الزبادي

  • قبل استعمال الزبادي بساعتين افضيه من العلبة علي شاشة او مصفاة وتحتها طبق واتركه يصفي المياه لمدة ساعتين
  • ثم اضعه في وعاء مع الثوم والليمون وزيت الزيتون والشبت والملح ويخلط جيدا ويكون جاهز للاكل

للتقديم

  • نحضر الخبز العربي (البيتا)ويكون ساخن وندهنه بزيت الزيتون
  • ونقوم بوضع صوص الزبادي وفوقه شاورما الدجاج والبصل والزيتون الاسود المخلي والطماطم يطبق ويلف بورق مطبخ ويقدم بالف هنا

ملاحظات لنجاح الوصفة

  • ترك الشاورما في التتبيلة فترة كافية يعطي افضل طعم وملمس للدجاج
  • تصفية الزبادي قبل الاستعمال حتي يكون الصوص سميكا واقرب للزبادي اليوناني الباهظ الثمن لان هذه الخطوه تعطي نفس النتيجة
  • 3_عمل الوصفة بحب يساعد علي نجاحها