fbpx

الديك الرومي روستو

الديك الرومي روستو

المطبخ دجاج, طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة الغذاء
وقت التحضير 45 دقائق
وقت الطهي 3 ساعات
عدد الافراد 12
Author حوريه الحداد

المقادير

  • 1 عدد ديك رومي
  • 4 عدد بصل مقطع حلقات
  • 3 عدد طماطم مقطع حلقات
  • 4 عدد جزر مقطع حلقات
  • 5 عود كرفس
  • 2 عود قرفة
  • 5 عدد ورق لورا
  • 2 ملعقة كبيرة مرقة بودر
  • ½ كوب زبدة
  • 1 كوب مياه

للتتبيلة

  • ½ كوب عصير برتقال
  • ½ كوب كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
  • ½ ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • ½ ملعقة كبيرة بصل بودر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • رشة قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خل

للارز

  • 2 كوب ارز بسمتي
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 عود قرفة
  • ½ كوب زبيب
  • 1 عدد جزر مبشور خشن

طريقة التحضير

  1. الديك يغسل جيدا ونحافظ علي جلد الرقبة ثم ندعك بالفلفل الاسود وماء البصل من جوه وبين الجلد

  2. فى وعاء نضع كل التوابل معا ونتبل بها الديك ونترك قليلا لتتبيل الخضراوات

  3. فى صينية الفرن نفرد حلقات البصل والطماطم والجزر جيدا

  4. نقوم بحشو الرقبة بالبطاطس المهروسة ونضع الديك على الخضراوات

  5. نضع نصف كوب المياه داخل الديك والنصف الاخر على الخضار

  6. ونفرد الزبدة علي وجه الديك اكثر من مرة ونغطيه بورق الزبدة والفويل وندخله الفرن

  7. ندخل الديك الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف ثم نرفع الغطاء حتى يتحمر

لعمل الارز

  1. في حلة على النار نكرمل السكر وننزل بالشوربة والصويا الصوص والارز المغسول ونسويه

  2. وعند انتهاء التسويه انزل بالزبيب والجزر واقدمه تحت الديك وعلي الوش مكسرات

  3. وبالف هنا وشفا