اصابع زينب المقرمشة
الحصص 10
المقادير
- 5 كوب سميد سامولينا
- 2 كوب دقيق متعدد الاغراض
- رشه ملح
- 3 ملعقه كبيره يانسون مطحون ناعم
- 1 كوب حليب دافئ كامل الدسم
- ½ كوب ماء دافئ
- ½ كوب زيت دافئ
- ½ كوب زبدة سايحه دافيه
الخطوات
- فى وعاء نضع جميع المقادير الجافه وتحرك مع بعض
- يضاف الزيت الدافىء والزبدة والحليب الدافىء ونقلب بملعقه خشب ثم باليد جيدا حتى يتشرب الدقيق كل المواد السايله ثم يضاف الماء ويعجن حتى تصبح عجينه طريه لا تتشقق ناخذ قطعه نكورها ونبططها اذا تشققت نضيف قليل من الماء
- نقطع العجين الى كور متساويه تبطط وتوضع على المصفى وتبطط رقيق حتى تاخذ النقشه وتلف من الطرف تماما
- توضع فى زيت ساخن غزير ثم يوضع على النار على درجة حراره متوسطه مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبى ترفع من النار وتوضع فى الشربات السيرب وتصفى ثم توضع فى طبق التقديم
