fbpx

ارز بالجارام مسالا

ارز بالجارام مسالا

وجبة ارز, طرق تخزين مبتكرة
مطبخ خضروات, وجبة الغذاء

المقادير

  • 1 ملعقة كبيرة كمون جاف
  • 1 -1/2 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
  • 1/2-1 ملعقة صغيرة حبهان
  • 1 -1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

لعمل الارز

  • 1 -1/2 كوب ارز بسمتى
  • 1 بصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1/2 كوب خضار مشكل بازلاء و جزر و فاصولياء
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة جارام مسالا
  • 2 ملعقة كبيرة جوز هند
  • 1 ملعقة كبيرة كسبرة طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج
  • 2 كوب ماء
  • ملح و فلفل
  • 1 حبهان
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة سمنة

الخطوات

  • يتم خلط جميع المكونات معا
  • تحفظ البهارات فى مكان جاف فى برطمان
  • لعمل الارز يتم غسل الارز و نقعه لمدة 15 دقيقة
  • فى اناء ساخن على النار به زيت يوضع الكمون و البصل ليشوح و الشطة و يقلب حتى يصبح شفاف
  • يضاف الخضار و جوز الهند و الزنجبيل و الثوم و يقلب لمدة دقيقة
  • ثم تضاف الجرام مسالا و الكركم و الملح و النعناع و الكسبرة و الارز و يقلب لمدة دقيقة
  • ثم يضاف الماء و يترك الخليط ليغلى مع خفض النار ثم يغطى و يترك حتى النضج
  • ثم يضاف الحبهان على وجه الارز و تطفأ النار
  • ثم يقلب بالشوكة و يقدم و بالهنا و الشفا