ارز بالبهارات التندوري
الحصص 4
المقادير
- 2 كوب ارز بسمتى
- 1 حبة بصل كبيرة مقطعة جوليان
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 ملعقة كبيرة زبد
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم ناعم
- 1 حبة قرنفل
- 1/4 ملعقة صغيرة ينسون
- 4 ورقة لورى
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- 2 ملعقة كبيرة معجون جوز الهند مكون من لبن جوز الهند + كريمة لبانى
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 3 1/2 كوب شوربة ساخنة
- 1 قرن فلفل اخضر حامى
- 1 ملعقة صغيرة كركم
للتزيين
- اوراق كزبرة
الخطوات
- يغسل الارز جيدا اكثر من مرة ويصفى وينقع فى ماء فاتر
- فى حلة على نار متوسطة نضع الزيت والزبدة ثم نضيف البهارات ونقلب المكونات معا لمدة دقيقتين
- نضف شرائح البصل ونقلب جيدا ثم نضيف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار ونقلبهم لمدة دقيقتين
- يضاف معجون جوز الهند ويخلط جيدا مع المكونات
- تضاف الكزبرة والكمون ومسحوق الفلفل والكركم ثم نضيف الشوربة الساخنة ويترك الارز حتى الغليان 5 دقائق ثم نضيف الملح
- نضيف عصير الليمون ونهدئ النار حتى تمام النضج
- يقدم الارز فى طبق التقديم ويزين باوراق الكزبرة