fbpx

ابو بسطي الشامية

https://youtu.be/d_XksDPNRy8

ابو بسطي الشامية

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 2 كوب قرع مقطع مكعبات
  • 1 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات
  • 2 عدد بصل مقطع مكعبات صغيرة
  • 1 كوب حمص الشام مسلوق
  • 4 معلقة كبيرة زيت نباتي
  • 4 معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 عدد طماطم مقطعة صعير
  • 1 كوب معجون تمر هندي
  • 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 معلقة كبيرة جنزبيل طازج مفروم
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 باقة كسبرة خضراء

الخطوات

  • نسخن الزيت في طنجرة ونقلب فيه البصل حتى يذبل.
  • نضيف اللحم و نقلب لمدة 5 دقائق ونضيف البصل ونقلب ونضيف الفلفل والزنجبيل والملح ونقلب كل المكونات جيداً، ثم نغطي الطنجرة وندعها على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
  • نرفع الغطاء عن الطنجرة ونضيف لها اليقطين و الحمص وصلصة البندورة والتمر هندي ونقلب المكونات بلطف، ثم نعيد الغطاء إلى الطنجرة وندعها على النار لمدة 10دقائق أخرى وتزين بالكزبرة الخضرلء ويقدم الطبق مع الأرز بالشعرية او برغل بالشعرية