fbpx

أرز صيادية مع سمك فيليه وخل البلسمك

أرز صيادية مع سمك فيليه وخل البلسمك

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, أسماك, ارز, طبق رئيسي, مقليات, وجبة متكاملة
مطبخ ارز, بحريات, طبق رئيسي, مطبخ خليجى, مطبخ عالمي, وجبة الغذاء
Keyword ارز صيادية, ارز صيادية بخل البلسمك, سمك فيليه
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
الحصص 4
الشيف لولوه سليم العزه

المقادير

  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 1 كيلو سمك فيليه
  • 6 عدد بصل مقطع حلقات
  • 2 كوب مرقة سمك
  • 1 ملعقة كبيرة حبهان البودر
  • 1 معلقة صغيرة القرفة البودر
  • 1 معلقة صغيرة من كمون مطحون
  • 1 عود قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 6 عدد قرنفل
  • 6 فص حبهان
  • ½ كوب خل البلسمك
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • زيت للقلى
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1 كوب دقيق
  • ½ كوب صنبور المقلي اختيارى

الخطوات

  • اغسل شرائح السمك جيدًا ثم قم بتصفيتها باستخدام ورق ماص،
  • ثم رش الملح والفلفل واخلط شرائح السمك بالدقيق جيدًا واقله في الزيت إلا أن يُصبح لونها ذهبيًا
  • واتركه جانبًا بعد أن تنتهي. ضع بعد ذلك القليل من الزيت في المقلاة ونصف حلقات البصل حتى يصبح لونها بنيًا.
  • ضع البهارات المطحونة واخلطها بالكامل في المقلاة لمدة دقيقتين.
  • بعد ذلك، اغسل الأرز وقم بتصفيته ثم ضعه مع البصل. ضع المرقة وتبّلها مع الملح والفلفل الأسمر
  • واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة، ثم ضع الأرز واخلطه جيدًا، بعد أن تنتهي، اترك الأرز حتى يُطهى لمدة 20 دقيقة،
  • ثم ضع عليه السكر البني قبل أن يُطهى بعشر دقائق واتركه حتى يذوب،
  • ثم ضع البصل وخل البلسمك بعدما يذوب. ضع بعد ذلك قليل من الماء واتركه حتى يتكرمل البصل.
  • قدّم الأرز في طبق التقديم، ثم ضع البصل المركمل والصنوبر أعلاه، ثم السمك المقلي.
  • يُقدم هذا الطبق على الفور