fbpx

أرز باللحم المفروم

أرز باللحم المفروم

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, ارز, طبق رئيسي, لحم, وجبة متكاملة
مطبخ لحم, لحوم, مطبخ لبناني, مطبخ مصري, وجبة العشاء, وجبة الغذاء, وجبة متكاملة
Keyword ارز بالخلطة, ارز باللحم المفروم
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الحصص 6
الشيف منال رشاد

المقادير

  • ½ كيلو لحم احمر مفروم
  • 3 كوب ارز مصري
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة مع اضافة زيت
  • 1 عدد بصل مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم كبير
  • مقدار المياه لكل كوب ارز كوب ماء او كوب وربع
  • ½ عدد ليمون عصير

للبهارات

  • 1 عود قرفة
  • 3 عدد ورق لورا
  • 2 فص مستكة
  • 3 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بهار لحم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • 50 جرام لوز مقشر حسب الرغبة

لسلطة الزبادى

  • 250 جرام زبادي
  • 1 عدد فلفل اصفر مشوي ومهروس بيوريه
  • 1 عدد جزر مسلوق ومهروس
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ساقع
  • طماطم شيري للتقديم
  • بقدونس للتقديم

الخطوات

  • في حلة ساخنة على النار ننزل بفصين المستكة والقرفة وورق اللورا مع نقطة من الزيت لتسيح المستكة
  • ننزل باللحم المفروم ونشوحها جيدا على النار وننزل بالبصل
  • ثم نضيف فصين الثوم والتوابل ونشوح حتى ما نشم رائحته
  • ننزل بالزبد فقط تسيح ننزل بالارز ونشوحه جيدا مع اللحم والبصل ثم ننزل بمقدار الماء
  • ونترك الارز يغلي على النار غلوتين ونهديء النار ونتركه حوالي 25 دقيقة
  • قبل التقديم نحمر اللوز او اي مكسرات بنحبها في معلقة سمن او زبدة
  • ونرفعها ومكانها ننزل بالطماطم الشيري مع رشة ملح وفلفل اسود تحميرة بسيطة
  • نغرف الطبق ونزينه ونقدمه بالف هنا

لسلطة الزبادي

  • في محضر الطعام نضع الجزر المسلوق والفلفل المشوي والزبادي والثوم والتوابل مع الزيت
  • ونضربهم كويس مع ملاحظة ان كل المكونات تكون ساقعة جدا لاعطاء افضل نتيجة ونغرفهم في طبق التقديم والف هنا