محشي كرنب
المقادير
- 1 رابطة كرنب
- 2 كوب ارز
- 2 حبة جزر مبشور
- 2 حبة كوسة مبشورة
- 2 عدد بصل مفروم
- 2 كوب طماطم عصير
- 1 لتر ماء ساخن
- 1 مكعب مرقة حضار
- كسبرة خضراء مفرومه
- شبت
- بقدونس
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات
- كمون
الخطوات
- يقطع الكرنب ويسلق في ماء ساخن مع معلقة كمون كبيرة
- ينقع الارز لمدة ساعة علي الاقل
- لتحضير خلطة المحشي : في بولة نضع البصل المفروم ويتبل بالملح والفلفل ثم ويضاف له الجزر المبشور والكوسة المبشورة والطماطم المقطعة قطع صفيرة ويضاف له الملح والفلفل والبهارات ثم اضافة البقدونس والشبت المفروم وتضاف الخلطة للارز المنقع ويقلب الخليط سوياً ويكون جاهز للحشو
- تحشي اوراق الكرنب بخلطة الارز ويرص في الحلة وتضاف له المرقة اللازمه لنضجه ويترك علي نار متوسطة الحرارة وقرب النضج تنخفض الحرارة حتي اتمام نضجه ويغرف ويقدم وبالهنا والشفا
