كبدة بالرده
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو كبدة كندوز شرائح او بتلو
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقه كبيرة كمون
- 1 ملعقه كبيرة أعواد خلة
- 1 حبة ليمون
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كيلو رده
- 1/2 لتر زيت للقلي
- 2 ملاعق هوت صوص
- 1 حبة فلفل حامى
- 1/4 ملعقة كبيرة قرفة
الخطوات
- تقطع الكبدة شرائح رفيعة ولسهوله قطعها شرائح لابد وان تكون قطعه كبيرة
- يتم اضافة عصير الليمون والملح والفلفل الاسود والكمون والشطه المفرومه وهوت الصوص والخل وزيت الزيتون والقرفه والثوم المفروم ويمزج الخليط ويضاف الي شرائح الكبدة ويترك حتي تدخل التتبيله في الكبدة
- تنشل شرائح الكبده من التتبيله وتوضع في الرده ويضغط عليها بكف اليد
- تقلي زيت متوسط الحرارة وتقدم ساخنه مع الليمون وبالهنا والشفا
