كب كيك بوكية
الحصص 12
المقادير
مكونات الكب كيك
- 1+2/3 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- 3/4 كوب زبدة
- 3 عدد بيض البياض فقط
- 3 ملعقة صغيرة فانيليا
- الوان طعام
- 1/2 كوب ساور كريم
- 1/2 كوب لبن
مكونات كريمة الزبدة الفرنسية
- 250 جرام سكر
- 60 مللي ماء
- 90 جرام بيض اصفر فقط
- 300 جرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- الوان طعام
- عجينة سكر
الخطوات
- تحضير الكب كيك : في بولة العجان يخلط (السكر +البيكنج صودا+ البيكينج بودر ) ويضاف الزبدة وبياض البيض والفانيليا والسور كريم واللبن ويخلط الجميع بالمضرب علي سرعة متوسطة حتي نحصل علي عجينة لينة
- نصب في اكواب الكب كيك وتخبز بفرن ساخنة علي حرارة 180 ولمدة 20 دقيقة
- تحضير كريمة الزبدة : في بولة يوضع السكر والماء علي النار حتي الغليان الي ان يصل لحرارة 115 درجة
- يضرب صفار البيض الي ان يفتح لونه ثم يضاف السيرب الساخن ببطء علي الاصفر بيض ونستمر في الضرب
- نترك الخليط يبرد ثم تضاف مكعبات الزبدة بالتدريج ونستمر في الخفق وتضاف الفانيليا ونستمر ايضا في الخفق ثم يضاف اللون وتصب في اكياس الحلواني ويزين بها علي اكواب الكب كيك بشكل الورد
