كالزوني الخضروات

كالزوني الخضروات

وجبة مخبوزات
مطبخ ساندويتش, طبق جانبى, مخبوزات, مطبخ إيطالي
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 2+1/4 كوب دقيق
  • 3 ملعقة كبيرة سكر
  • 3 ملعقة كبيرة لبن بودر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 1/4 كوب لبن
  • 1 كوب ماء دافيء
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

الحشوة :

  • 1 حبة كوسة مبشورة ناعم
  • 1 حبة جزر مبشورة ناعم
  • 1/2 كوب صلصلة بيتزا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • ذرةم ملح
  • ذرة فلفل اسود
  • 1/2 كوب جبن ايدام مبشور

الخطوات

  • يمزج السكر والخميرة والماء
  • يضاف اللبن البودرة واللبن والملح ثم الزيت ويقلب الكل جيدا لمدة ٣ دقائق .
  • يضاف الدقيق على المزيج ويتم عجن العجينة جيدا للحصول على عجين متماسك ولين. تغطى وتترك جانبا ثم تحضر الحشوة.
  • يشوح البصل مع زيت الزيتون ، ثم تضاف الكوسة والجزر ويتبل الكل بالملح والفلفل . يقلب المزيج على النار الى ان تذبل الخضروات ويتم التخلص من السوائل. ترفع من على النار وتترك جانبا.
  • يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة على شكل مستطيل. يقطع على شكل دوائر، تدهن كل دائرة بقليل من صلصة البيتزا وترش بالاوريغانو.
  • توزع حشوة الجزر والكوسة والجبن، ثم تقفل تقفل دوائر العجين على شكل نصف دائرة . تضغط من الجوانب جيدا كي لا يتسرب الحشو اثناء عملية الطهي.
  • تخبز في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقا مدة ١٣ دقيقة الى ان تنتفخ وتأخذ اللون الذهبي. تقدم بالهنا والشفا.