طاجن ثعبان البحر

• 1 كيلو سمك ثعبان مخلي من الجلد ومقطع طرنشات سميكه متساويه

مكونات خلطة التتبيلة

• 4 فص ثوم
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة كمون
• 1 معلقة صغيرة كسبرة ناشفة
• 1/2 معلقة صغيرة حبهان مطحون
• رشة كركم
• 1/2 كوب عصير ليمون

لخلطة التسوية

• 1 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح
• 4 ثمرات فلفل حامي اخضر واحمر
• 1/2 كوب كسبرة وشبت مفرومين ناعم
• 1 عود كرفس مقطع شرائح
• 4 فص ثوم مفروم ناعم
• 2 عدد بصل كبير الحجم ومقطع شرائح
• 1/2 كيلو طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 معلقة صغيرة كمون
• 1 معلقة صغيرة كسبرة ناشفة
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة بابريكا
• 1 معلقة صغيرة سكر
• 1/2 كوب زيت

للتقديم

• كسبرة خضراء وشرائح ليمون
• ارز ابيض جاهز مطهي