صينية جلاش باللحم كباب حلة
الحصص 4
المقادير
- ½ كيلو جلاش
- 1 كيلو لحم احمر مقطع مكعبات صغيرة
- 2 عدد بصل مفروم
- 4 فص ثوم مفروم
- 150 جرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- ¼ كيلو بصل اورمة "صغير" مقشر و سليم
الخطوات
لعمل حشو الجلاش
- نقسم اللحم نصفين نقطع نصف اللحم مكعبات صغيرة جدا لعمل حشو الجلاش
- فى حلة على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف اللحم ونشوحه جيدا
- ثم نضيف البصل المفروم ونصف كمية الثوم المفروم ونضع ماء ساخن ونتركه يغلى ونغطيه
- ونتبل بالبهارات والملح والفلفل ونتركها حتى تمام النضج ولا يكون بها صوص على الإطلاق
لعمل اللحم كباب الحلة بالبصل الاورمة
- نقطع باقى كمية اللحم لمكعبات متوسطة الحجم
- في حلة على النار مع قليل من الزيت تشوح اللحم جيدا من كل الجوانب
- ثم نضيف البصل المفروم حتى يصبح اللون بني نضيف الثوم المفروم ثم اضافة البصل الاورمة
- ثم اضافة ماء ساخن وتترك حتى تمام النضج وقبل النضج قليلا نتبل اللحم بالبهارات والملح والفلفل
لعمل صينية الجلاش
- يتم قسم كمية الجلاش ثم في صينية نضع ورقة جلاش ثم زبدة وتنكر حتى انتهاء الكمية الاولى
- ثم اضافة اللحم بعد تصفيته ثم تكرار عملية وضع الجلاش و الزبدة
- يتم اضافة زبدة فقط على الوجه ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة او حتى احمرار الوجه
- ويقدم الجلاش مع اللحم وبالف هنا
