شوربة ماش بالقراصيا ( عراقية )
Servings 4
المقادير
- 400 جرام عدس اسمر مع 4 كوب ماء للسلق
- 6 حبات قراصيا منزوعة البذور
- 2 حبة طماطم
- كمون
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 عدد عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 حزمة كسبرة للتزين
- 5 فص ثوم مفروم
- دبس رمان
الخطوات
- يوضع العدس في اناء لمدة 20 دقيقة علي نار هادئة مع 4 كوب ماء لسلق العدس مع القراصيا و الطماطم وفص الثوم والكمون
- يطحن في الخلاط اليدوي الخاص بالشوربة حتي يمتزج تماما
- في اناء اخر يقلي البصل المفروم بالزيت حتي يصبح ذهبي
- تصب الشوربة فوقه ويضاف الكركم + الكمون +الفلفل الاسود وتترك يغلي لمدة 5 دقائق
- يضاف عصير الليمون ويغلي لمدة دقيقة
- يزين بخلطة البصل و الكسبرة القراصيا ورشة دبس رمان وزيت زيتون
