شوربة البسلة الايطالية
المقادير
- 4 كوب بازلاء
- 3 كوب ماء
- 1/2 كوب ورق نعناع مقطع صغير
- 1/2 ليمون اضاليا القشر مبشور و معصور
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 بصل مبشور ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كرفس قلبه مقطع صغير جدا
- 100 جرام بيف بيكون مقطع رفيع جدا
- خبز محمص
الخطوات
- فى اناء ساخن على النار به زيت يتم تشويح البصل و الثوم و الكرفس و البيف بيكون و يقلب لمدة 6 دقائق
- ثم يضاف الماء و يترك الخليط ليغلى ثم تضاف البازلاء و يطهى لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح الخليط طرى
- فى هذه الاثناء يقلب النعناع مع جزء من الزيت و عليه عصير الليمون و بشر الليمون و يتم هرس 2 كوب من الشوربة السابقة فى الكبة حتى تصبح ناعمة
- ثم يضاف المزيج المهروس مرة اخرى الى الشوربة و يقلب و يترك ليغلى ثم يتبل بالملح و الفلفل
- ثم يرفع من على النار و يضاف فى خليط النعناع و يقلب و يصب فى اطباق التقديم و يقدم مع الخبز المحمص و بالهنا و الشفا
