دجاج محشي بالارز وملوخية خضراء
المقادير
- فرخة بلدي
- كوب رز مصري
- بصلة مقطة مكعبات صغيرة
- فلفل اسود
- ملح
- كزبرة ناشفة
- حبهان
- زيت للقلي
- الشوربة
- ٢ جزر
- عودين كرفس
- بصلة كبيرة مقطعة ٤
- فصين ثوم
- ١ حبة طماطم
الملوخية :
- ٦ فصوص ثوم مهروسين
- ملوخية خضراء
- معلقة صغيرة سكر
- طماطم مبشروة
الخطوات
- نشوح البصل مع الزيت
- نضيف ملعقة كبيره فلفل اسود
- ثم نضيف الرز المغسول
- نضع كمية مياه قليلة جدا لا نريد أن ينضج الارز بشكل كامل
- نضع الارز جانبا ليبرد قليلا
- محشي بالارز الدجاجة
- نضعها في مياه مغلية و معها المطبات
- عندما تنضج الدجاجة نخرجها من الشوربة
- نصفي الشوربة لعمل الملوخية
- نضع الملوخية على نار هادئة و نضيف إليها الشوربة تدريجيا
- و نضع فوقها الطشة
- محمر الدجاجة في الزيت الساخن
- و تقدم ساخنة
