خبز بالجبنة والبيض
الحصص 8
المقادير
- 550 جرام دقيق بيتزا او دقيق خبز
- 400 مللي حليب
- 50 جرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة خميره
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة صغيرة ملح
مكونات الحشو :
- 350 جرام جبنة رومي مبشوره
- 350 جرام جبنة موزاريلا
- 2 عدد بيض
مكونات الوجه
- 4 عدد بيض
- 50 جرام زبدة
الخطوات
- في اناء علي النار يتم تسخين الحليب والزبدة حتي تسيح الزبدة ثم ترفع من النار ونضيف السكر ونقلب حتي يذوب
- في بولة العجان نضع الدقيق والخميرة والزيت ونضيف له اللبن الدافيء ويتم العجن ونضيف الملح ويتم العجن مرة اخري لمدة 10 دقائق ثم توضع العجينة في بولة مدهونة زيت وتغطي بالبلاستيك وفيلم وتتدخل الثلاجه لمدة 20 دقيقة .
- في نفس الوقت ناخذ بولة اخري ونخلط بها الجبنة الرومي والموزاريلا والبيض ونضيف ملح وفلفل حسب الرغبه
- ناخذ العجينة من الثلاجة وتقسم الي 4 كرات وتفرد علي بلانشة مرشوشة دقيق وتكور بشكل دائري بسمك 1/2 سم وتغلق العجينة كما بالفيديو .
- وبعد تشكيلها كما بالصورة وتشق بالسكين وتفتح وترص في صينة فرن وتخبز لمدة 15 دقيقة ثم تخرج وتوضع بداخلها البيض ويدخل مرة اخري لنضج البيض . وقبل التقديم تدهن بالزبد وهي ساخنة .
