Name: حمام محشي بالفريك
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: ½ كيلو فريك (نوع جيد); 2 عدد حمام; 1 عدد بصل (مفروم); 1 عدد بصل (مقطع صغير); 1 ملعقة كبيرة زيت; 1 ملعقة كبيرة زبدة; 1 ملعقة صغيرة ملح; ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود; ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج; رشة جنزبيل; رشة حبهان; 2 عدد ورق لورا; 2 فص مستكة

طباعة

حمام محشي بالفريك

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, طيور, وصفات بيتي

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ مصري, وجبة الغذاء

Keyword حمام بالفريك, حمام محشى, حمام محشى فريك

مدة الإعداد 30

مدة الطبخ 30

الحصص

الشيف عبده سعيد

المقادير

½ كيلو فريك نوع جيد
2 عدد حمام
1 عدد بصل مفروم
1 عدد بصل مقطع صغير
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
رشة جنزبيل
رشة حبهان
2 عدد ورق لورا
2 فص مستكة

الخطوات

اولا يتم غسل الفريك جيدا
في حلة على النار بها قليل من الزيت و الزبدة يشوح الفريك ثم نضيف البصل
مع كبد وقوانص الحمام ثم يضاف عليه الفريك يقلب ثم اضافة مقدار الماء يغطى ويترك نصف تسوية
ثم يحشي به الحمام بعد ان يبرد في حلة على النار بها ماء مغلي يتم سلق الحمام واضافة "ورق لورا، حبهان، مستكة"
يرفع من على النار بعد تمام النضج ثم يحمر في طاسة على النار مع قليل من الزيت و الزبدة
وبالف هنا وشفا