جاتوه مشمشية بالروزماري
الحصص 4 افراد
المقادير
- 12 ملعقة زبدة لينة
- 12 كوب سكر بودرة
- 12 ملعقة ملح
- 1 سكر فانيليا
- 1+12 ملعقة روزمارى جاف او فريش مفروم
- 1+34 كوب دقيق
للحشوة
- 2 كوب مشمشية جافة
- 1 كوب ماء
- 12 كوب سكر
- 2 ملعقة عصير ليمون
- 2 ملعقة عسل ابيض
للوجه
- 12 كوب دقيق
- 12 كوب سكر بنى
- 12 كوب لوز محمص و مطحون
- 1 ذرة ملح
- 4 ملعقة زبدة باردة
الخطوات
- نحضر صينية مستطيلة وتدهن زيت ونوضع في القاع ورق زبدة
- في بولة نخلط الزبدة وسكر بودرة حتي يصبح قوام كريمي ونضيف لهم سكر الفانيليا والروز ماري وتدريجيا يضاف الدقيق حتي تتكون العجين ثم تفرد العجينة داخل الصينية وتفرد في مستوي واحد
- ثم تترك داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة
- ثم تدخل فرن ساخنة علي حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة
- ثم تخرج من الفرن بعد تغيير اللون ويترك جانباً
- لعمل حشوة المشمشية في بولة نضيف ماء و السكر علي المشمشية ونتركها علي النار لمدة 45 دقيقة
- ناخذ المشمشية ونضربها في الخلاط مع عصير الليمون اذا احتاج الامر و يتم تزويد العسل الابيض
- ثم تفرد بيورية المشمشية علي الصينية السابق خروجها من الفرن
- لعمل وجة الجاتوه: في بولة اخري نخلط المكونات معا لتصبح كراميل
- وتضاف علي المشمشية في الصينية وتدخل الفرن مرة اخري لمدة 20 دقيقة
- ثم تخرج وتترك لتبرد وتقطع حسب الرغبة وبالهنا والشفا
