https://youtu.be/n378Gzoej-s
تشيز كيك باللبن الرايب والقرفة
Servings 10
المقادير
- مكونات الحشو :
- 3 عدد بيض
- 1 عدد اصفر بيض
- 1 كوب سكر بني
- 1 كوب لبن رايب
- 1 كوب زبدة لينة
- 2 ملعقتين دقيق
- 1 باكت فانيليا
- 2 ملعقة قرفة
مكونات العجين
- 1+14 كوب دقيق
- 2 ملعقة سكر
- 8 ملعقة زبدة باردة (115 جرام )
- 1 عدد اصفر بيض
- 3 ملعقة ماء بارد
الخطوات
- لعمل العجين: في الكبة نضرب الزبد مع الدقيق حتي يصبح كرامبل ثم يضاف الاصفر بيض والملح والسكر ويضرب جيدا ثم يوضع في بولة ويزود الماء له حتي تلم العيجن وتغطي وتترك في الثلاجة لمدة ساعة حتي ترتاح
- لعمل الحشو : نضرب البيض والاصفر بيض مع السكر حتي يذوب السكر ثم يضاف اللبن الرايب والزبدة ودقيق الفانيليا والقرفة ثم يقلب برفق ويترك في بولة
- تخرج العجينة وتفرد علي بلانشه ثم توضع في صينية لها قاعدة ثم تتدخل فرن ساخنة لمدة 10 دقائق وحتي يجف وجهها ثم تخرج ويضاف لها الحشو المجهز ويفرد علي الكيك ويدخل مرة اخري الفرن لمدة 30 دقيقة