بركان البطاطس المشوية بالجبنة
الحصص 4
المقادير
- 5 عدد بطاطس وسط ومقشرة
- 2+1/2 كوب جبنة شيدر صفراء مبشورة
- 200 جرام جبنة كريمي
- 3/4 كوب فلفل رومي مقطع صغير
- 10 شرائح بيف بيكون غير مطهي
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 5 ورق فويل مقطع مربعات وسط (كل مربع فويل يكفى للف 1 بطاطس جيدا )
للتزيين
- 1/2 كوب جبنة شيدر صفراء مبشورة للوجه
- 1/4 كوب فلفل رومي مقطع صغير
- 200 جرام جبنة كريمي سائلة
الخطوات
- تغز البطاطس من على الوجة بالسكين (غزة غير عميقة ومش كتير ) من جميع الجوانب ويرش عليها ملح وفلفل (خفيف ) وتلف بورق فويل
- وتوضع على الجريل ( ذو غطاء بقبة )على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة او حتى تنضج ثم تترك لتبرد تماما ( لامكانية تفريغها بسهولة )
- وفى بولة متوسطة نضع الجبنة الشيدر والجبنة الكريمى والفلفل الرومى وتقلب
- ينزع الفوبل من على البطاطس وتقطع بالسكين من الطرفين ( بحيث تتكون قاعدة لتثبت عليها البطاطس من ناحية وتفرغ من الناحية الاخرى )
- نقوم بتفريغ البطاطس ببولة الايس كريم الصغيرة حتى نصل الى ما قبل النهاية ويكون السمك حوالى 2 سم ثم تحشى بخليط الجبنة وتلف بشريحة بيف بيكن وتثبت بخلة وتشوي ( واقفة على الشواية الكبيرة ذو الغطاء بقبة ) على درجة حرارة 175 لمدة نصف ساعة
- يوضع على الوجه من فوق جينة شيدر ويكمل الشوى ربع ساعة اخرى وتخرج ويوضع على الوجه معلقة جبنة كريمى ورشة فلفل اخضر مقطع
