Go Back
طباعة
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
طباعة
الكنافة بالمهلبية
مطبخ
حلويات, مطبخ شرقى, مطبخ مصري
مدة الإعداد
10
دقائق
دقائق
مدة الطبخ
30
دقائق
دقائق
الحصص
8
الشيف
ام احمد
المقادير
1
كيلو
كنافة
½
كيلو
سمن
½
كيلو
لبن
1
كيس
نشا
1
كيس
فانيليا
½
كيلو
سكر
الخطوات
فى حلة على النار نضع السكر مع المياه وبدون تقليب نضع عصير الليمون
وترفع على النار حتى يثقل القوام وقبل رفعه من على النار نضع الفانيليا
ونرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد تماما
لعمل المهلبية
فى حلة نضع الحليب والنشا والقليل من السكر ونقلب على البارد
ثم نرفع الحلة على النار ونقلب طوال الوقت حتى يثقل القوام
ونتركها تهدأ قليلا قبل وضعها على الكافة
لعمل الكنافة
ونضع السمن المذاب على الكنافة ونفركها جيدا
ونفرد الكنافة فى الصينية ونضغط عليها جيدا
ونضع المهلبية ولا نصلها للأطراف ونضع فوقها باقى الكمية
وندخلها الفرن حتى يصبح الوجه ذخبى وتسقى بالشربات وبالف هنا