• ½ كيلو لحم مفروم احمر
• 1 حبة بصل صغيرة الحجم- مبشورة
• ½ كوب عصير البصل
• ½ ملعقة كبيرة دقيق شوفان
• 1 ملعقة كبيرة دقيق اسمر
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ½ ملعقة صغيرة كباية صيني
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ½ كوب بقدونس مفروم

المقدار للحشوة:

• 2 حبة بصل جوانح
• ¼ كيلو طماطم شيري
• 2 حبة فلفل اخضر حجم كبير جوانح
• 2 ملعقة كبيرة سماق
• ¼ كوب بقدونس مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كيس تورتيلا اسمر

المقادير للصلصة :

• 1 كوب عصير طماطم
• 1 حبة فلفل حمراء كبيرة مضروبة في الكبة
• 2 فص ثوم مهروس
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 1 كوب ماء