تعصج اللحم المفروم بالطريقة المعتادة
في اناء علي النار نضع اللحم المعصج ونضيف له الطماطم المقطعه ونقلب الخليط مع اضافة فلفل حار ويتبل بالملح و الفلفل الاسود ويرفع من النار ويترك جانباً
في بولة اخري نخلط الزبادي مع الثوم المفروم والقليل من الملح ونقلب جيداً
في طبق التقديم نضع الباذنجان المشوي ثم الفلفل المشوي ثم خليط العصاج وطبقة اخيرة خليط الزبادي بالثوم ويزين الطبق باللوز المحمص ورشة بقدونسة