نشغل الفرن علي حرارة 180°
نبطن قالب كيك مقاس 24 او 26 بالزبدة والدقيق
في بوله عميقة ينخل الدقيق و يضاف عليه السميد وجوز الهند
ثم يضاف البكنج بودر و بكنج صودا
وتقلب جيداً
في الخلاط نضع
البيض مع رشة الملح و ملعقة خل
ونخلط جيداً
ثم نضيف السكر و يستمر الخلط حتي يذوب
ثم نضيف الحليب والزبادي و نخلط
ثم نضيف الزبدة والزيت مع الخلط المستمر حتي تتجانس المكونات
نضيف قشرة برتقاله كامله و باكيت ڤانيليا و يستمر الخلط حتي تتفتت قشر البرتقال تماماً
ثم نضع الخليط في بولة عميقة و نضيف عليه المكونات الجافة علي 3 مرات مع التقليب بمضرب يدوي في اتجاه واحد
نضيف خليط الكيك في القالب و ندخله الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً حتي تنضج