Go Back
–+ servings
Print

3 وصفات مميزة بالباذنجان

وجبة gluten free, lunch, Main Course, Main Dish, طبق رئيسي
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
Servings 2
Author Hand Model

المقادير

1. برجر الباذنجان مع صوص الحمص

  • ½ كوب حمص مسلوق
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • رشة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 عدد باذنجان مقطع شرائح متوسطة السمك
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 2 عدد خبز كيزر
  • 1 عدد طماطم مقطع حلقات
  • خس كابوتشا

2. باذنجان مقرمش بحشو الجبن الريكوتا

  • 1 عدد باذنجان مقطع حلقات رفيعة
  • رشة ملح
  • ريحان مفروم
  • ½ كوب جبن ريكوتا
  • ¼ كوب جبن بارميزان
  • ½ كوب جبن موتزاريلا
  • 1 عدد بيض
  • ½ كوب دقيق
  • 1 كوب بقسماط
  • 2 عدد بيض

3. كانيلونى الباذنجان

  • 1 عدد باذنجان مقطع شرائح طولية
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • 1 كوب جبن ريكوتا
  • 1 كوب جبن موتزاريلا
  • ½ كوب جبن بارميزان
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
  • 1 كوب معجون طماطم
  • رشة بارميزان للتقديم

الخطوات

1. برجر الباذنجان مع صوص الحمص

  • نرش الملح على الباذنجان ونتركه لمدة 20 دقيقة
  • فى الخلاط نخلط الحمص مع الطحينة وعصير الليمون وفص الثوم حتى نحصل على معجون
  • فى وعاء صغير نخلط زيت الزيتون مع البابريكا والثوم البودر والشطة والملح
  • ثم نجففه من المياه جيدا وندهنه بالخليط السابق ثم نشوحه على الجريل من الجانبين
  • نرص الساندويتش بالخبز ثم الخس والباذنجان والطماطم وسلطة الحمص وبالف هنا

2. باذنجان مقرمش بحشو الجبن الريكوتا

  • نرش على حلقات الباذنجان الملح ونتركه لمدة 20 دقيقة
  • ثم نجففه جيدا من المياه
  • فى وعاء نخلط الجبن مع الريحان
  • نضع شريحة من الباذنجان ثم ملعقة صغيرة من الجبن ثم شريحة باذنجان
  • ونضعه فى الفريزر لمدة 60 دقيقة
  • ونضع لاباذنجان فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
  • وممكن نضعها فى البيض مرة اخرى ثم البقسماط
  • ونحمرها فى زيت غزير وبالف هنا وشفا

3. كانيلونى الباذنجان

  • نرش على الباذنجان رشة من الملح والفلفل ونتركها مدة 20 دقيقة
  • ثم نجففها جيدا وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180
  • فى وعاء كبير نخلط الجبن معا
  • نضع الجبن فى الباذنجان ونلفها رول
  • فى صينية الفرن نضع طبقة من الصلصة
  • ثم نضع الباذنجان ونكمل باقى كمية الصلصة
  • وممكن نضع طبقة من الجبن الموتزاريلا وندخلها الفرن على حرارة 200 لمدة 25 دقيقة
  • وبالف هنا وشفا