في وعاء صغير نخلط الملح والفلفل والشطة والكزبرة والكمون وعليهم ¼ كوب زيت
نبقي جانبا معلقة كبيرة وتبلي الكبدة بباقي التتبيلة
في طاسة عميقة نضع ربع كوب زيت ونشوح فيه معلقة خلطة البهارات
ضيفي عليها الكبدة المتبلة
اول ما تلاقي الكبدة لونها غير حطي عليها فلفل اخضر ومعلقة خل
اول ما يستوي حطي عليها عصير الليمون واطفي النار
اعملي بيها ساندوتش بقى زي المحلات وبالهناء والشفاء