نقوم بعمل شق من اعلي الطماطم ونضعها في صينية فرن نقوم ونضع 6فصوص من الثوم والبصل نقطعها ارباع
ونقوم بعمل شق في الفلفل ونرش فوقهم الملح والفلفل ونصف كمية الزيت وندخلهم ونشويهم في الفرن او عالجريل
ثم نقشر الطماطم والفلفل ونهرسهم بالشوكة او الهاند بلندر او الخلاط ونضيف معاهم البابريكا وهريسة الفلفل
وفي طاسه عالى لنار نضع باقي الزيت واربع فصوص ثوم تشويح بسيط وننزل عليهم بالصلصة
ونتركهم يتسبكوا مع بعض ونتبل بالملح والفلفل ونفرش الصلصة في طبق التقديم
وحولها البقدونس والبصل بالسماق وفوقها الكباب المشوي
ومعاهم الخبز الشامي ممكن يدهن بالصلصة ويحمص او يشوي او يترك طري كما هو
والف هنا