بعد غسل الكبد والقوانص جيد جدا وفتح القلب وتنظيفه من اي دم داخله بنقطعهم للقطع صغيرة
في حلة علي النار نضيف بها قليل من الزيت ومعلقة سمن
نشوح في البداية القوانص لمدة 5 دقائق
نضيف عليها ¼ كوب مياه ونغطيها بقليل من المياه حتى ماتستوى
وبعد المياه ماتنشف من عليها هنضيف الكبدة
وهنضيف عليهم التوابل ونفضل نشوح الكبد والقوانص والتوابل لمدة 5 دقائق
نتبل بالملح والفلفل الاسود ورشة قرفة صغيرة
وهنضيف ½ كوب مياه ونغطيها لحد ما كل المكونات تستوى مع بعض ونرفعهم من الحلة
وفي نفس الحلة نضيف البصل ليذبل ونضيف الارز ونشوحه ونضيف فلفل اسود رشة قرفة رشة بهارات وملح ورق لورا
نضع عليه 2 كوب مياه مغلية ولو في شوربة بنعمله بالشوربة
نتركه على نار هادئة واول مايدخل في النضج ويتشرب معنا بنضيف الكبد والقوانص
وبنقلبهم مع بعض وبيكملوا نضج وبنقدمه وبالف هنا