في حلة على النار نضع الحليب على البارد ونذوب به الدقيق والسكر والنشا
ونخلط كل المكونات جيدا ونرفعه على نار متوسطة
ونضيف الكريم شانتيه والآيس كريم ونخلط مجددا
حتى تذوب كل المكونات ونضيف الفانيليا
وعند الغليان والحصول على القوام المطلوب نضع الزبدة
ونرفعها من على النار ونصبها في القوالب
لصوص التوفي : في طاسة على النار نضع السكر
دون التقليب نهائيا حتى يذوب معظمه
نقلبه ليذوب تماما ثم نضيف الحليب والمياه تدريجيا
مع التقليب المستمر
ثم نضيف النشا المذاب في الحليب ونقلب للحصول على قوام الصوص المناسب
وبعد ان بردت تماما المهلبية نضع طبقة من الكراميل
ونزين بالنعناع الطازج وبالف هنا وشفا