نعفر العكاوي فى دقيق و ملح و فلفل فى حلة ساخنة جدا نحط زيت الزيتون
ونضع العكاوى حتى ما تأخذ لون من كل الاتجاهات ثم نرفعها في طبق
فى نفس الحلة مكان العكاوى نضع زيت الزيتون و الزبدة
نضيف عليها البهارات و جوز الطيب ،ونقلبها
اخيرا نضع كل الخضار البصل، الطماطم، و الفلفل الأخضر و الثوم
و ننزل العكاوى تانى اول ما الخضار يذبل قليلا
نقلبهم نحط عليها مياه ساخنة يغلي و نكون مسخنين الفرن و نضع كله فى الطاجن
نضع مجددا جوز الطيب و نغطيه بالفويل وورق زبدة و الفرن لمدة 3 ساعات وبالف هنا