أولا يجب غسل كمية الليمون جيدًا ثم عمل شقوق في كل ليمونة بواسطة سكين حاد
من رأس الليمونة وحتى منتصفها مع مراعاة عدم فصلها.
ثم بعد الانتهاء من عمل الشقوق في كل ليمونة، قومي بسلقها (نصف سلق)
ثم اتركيها حتى تبرد. قومي بتصفيتها من ماء السلق واحتفظي به.
قومي بوضع كمية حبة البركة مع العصفر وحبه البركة والجزر مع الملح في وعاء
واخلطيهم جيدًا وقومي بحشو شقوق الليمون جيدًا بالخليط.
الآن، رصي نصف كمية الليمون بعد حشوه في برطمان التخزين .
قطعي الفلفل الأحمر إلى حلقات أو افرميه حسب الرغبة،
وضعي عليه الجزر المبشور وقلبيهم وضعيهم فوق كمية الليمون
ثم ضعي باقي الليمون المحشو واضغطي برفق.
والآن أذيبي الملح في ماء السلق، وصبيه فوق الخليط،
ثم ضعي الزيت في النهاية وغطي البرطمان.
راقبي النضج بتغير اللون
فهو لا يحتاج أكثر من أسبوع لكي يصبح جاهزا للأكل وبالف هنا