فى حلة على النار نضع الزيت ثم نضع البصل ونقلبه ليذبل
ثم نضيف الجزر والبطاطس ونقلبهم قليلا
ثم نضيف الباذنجان وباقى الخضار ونقلبهم
ونتبل كل الخضار بالبهارات والملح والفلفل ونضيف عصير الطماطم
ونضعها فى طاجن الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام نضج كل الخضار
ويقدم مع الارز وبالف هنا وشفا