في كوب نضع الحليب مع الخميرة مع السكر ونقلبهم و نتركهم حتي تتفاعل الخميرة
في وعاء عميق نضع السميد و الدقيق و رشة الملح و نقلبهم جيداً
نضيف السمنة والزيت علي خليط الدقيق
نبس الخليط جيداً حتي تتغلف كل ذرات الدقيق والسميد بالمادة الدهنية
بعد ما تتفاعل الخميرة نضيفها الي الدقيق والسميد
نعجن جيداً حتي تتشرب السائل و تصبح عجينة متماسكة
تغطي العجينة وتترك ½ ساعة ترتاح و تخمر
في وعاء نخلط مكونات الحشوة ونقلبها جيداً و نضيف لها ماء
حتي تتكون عجينة سهلة الفرد
ندهن صينية او طبق للفرن مقاس 26 بالسمن
تقسم العجينة المختمرة الى جزئين
نفرد اول جزء علي ورقة زبدة
نضع العجينة في الصينية مع عمل حواف مرتفعة علي جوانب الصنية
ثم نضع الحشوة ونوزعها جيداً
نفرد الجزء الثاني من العجينة علي ورق الزبدة
و نضع العجينة فوق الحشوة
نضغط علي اطراف العجينة حتي تلتصق ببعضها
بالشوكة نعمل خطوط طولية وعرضية بشكل جمالي
بسكينة حادة نقوم بتقطيع العجينة لأشكال حسب الرغبة
بالفرشاة نقوم بدهان الوجة بالزبادي
تدخل الصنية علي فرن ساخن علي درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة
حتي تحمر وتكتسب لون ذهبي
تخرج من الفرن يعاد تقسيمها بالسكينة
تترك لتبرد و تقدم بالف هنا