• ½ كيلو لحم مفروم احمر
• ¼ كيلو بوش علي دوش مفروم
• 1 عدد بصل مبشور مصفاه
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ماء البصل المصفي
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة بهارات كفتة
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم

للارز

• ½ كيلو ارز بسمتي
• 4 عدد حبهان
• 4 عدد قرنفل
• 2 عدد ورق لورا
• 2 عدد فلفل اخضر
• 1 عدد لومي ليمون المجفف
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة لون زعفران اصفر
• 2.5 - 3 كوب مياه
• 1 عدد بصل وسط مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة