فى طاسة كبيرة على النار نضع الزيت ونشوح به البصل
ونضيف للبصل الفلفل الالوان ونقلب كل الخليط معا
ثم نضع الثوم المفروم ونقلب مع السجق
وننزل بالطماطم ونتركه يغلى معا قليلا
وضع الفول ونتبل بالملح والفلفل والكمون وعندما تغلى
نضع الفول بالسجق فى الطاجن ونكسر البيض عليه عيون كما هو
وندخله الفرن حسب الدرجة النى نحب فيها نضج البيض
وفى طاسة اخرى على النار نحمر الباذنجان والفلفل
فى وعاء صغير نخلط مكونات التتبيلة للباذنجان
ونحشى الباذنجان وهو ساخن بالتتبيلة وكذلك الطماطم
ويقدم مع الفول وبالف هنا