فى وعاء كبير نقوم بخلط اللحم المفروم مع دقيق الشوفان
نضيف البيض و البصل و البقدونس و الملح و الفلفل و البهارات
نشكلهم على شكل أصابع على يد معلقة خشب و نرصهم في صينية و نسويهم في الفرن
الباذنجان المشوي نهرسه جيد جدا بالشوكة او بالكبة
و نخلط معاه الزبادي و عصير الليمون و نفردهم في طبق التقديم
في طاسة نضع معلقة زيت مع الثوم المفروم اول ما تظهر ريحتها
نضيف عليها بالطماطم المبشورة مع رشة ملح وفلفل
لما تتسبك نضيف الفلفل الاحمر المشوي المهروس و نقلبهم معا
نرص اصابع الكفتة على قاعدة الباذنجان
و ننزل عليهم بالصوص الاحمر
و رشة بقدونس للتزيين
نصيب الفرد ٣٠٠ سعر حراري