في حلة علي نار عالية ننزل بمعلقة سمن
ثم نضع اللحم تتشوح حتى ما توصل للون العسلي
نرفع اللحم من الحلة فى طبق جانبى
ننزل بالبصل وثم 2 ملعقة من الثوم و نشوحهم
ثم نعيد اللحم مرة اخرى و نضيف المياه الساخنة بالتدريج بحيث تغطى اللحم
ونتركها على النار حتى تمام النضج
نتبلها بالملح و الفلفل و معلقة الثوم الصغيرة الاخيرة و الكبابة الصيني و نقلب
نضيف البقدونس و نقلب و نغرف في طاجن و يدخل الفرن تحت الشواية دقيقتين
و تتقدم مع ارز ابيض بشعيرية وبالهنا