يتم تشغيل الفرن علي حرارة 220 ليسخن
تتبل الحمة بالملح والفلفل والتوابل مع عصير الليمون والخل
يقطع الخضار مكعبات حجم كبير
يتبل الخضار المشكل بالملح والتوابل
في طاجن الفرن يغلف من الداخل بورق الومنيوم فويل و تكون الاطراف خارج الطاجن
ثم نضع عليه ورق الزبدة و ايضاً نترك اطراف الورق خارج الطاجن
نضع طبقة من الخضار في الارضبة
نضع ملعقة من السمنة متوزعة علي الخضار
نضع شرائح اللحمة فوق الخضار
نضع باقي الخضار فوق اللحمة
نضع ملعقة كبيرة سمنة متوزعة علي الخضار
نطوي اطراف الورق الزبدة علي الخضار جيداً
ثم نطوي اطراف ورق الالومنيوم فوف ورق الزبدة بحيث نحكم الاغلاق تماماً
ندخل الطاجن الفرن مدة من 45 ل 60 دقيقة حتي تمام النضج
نخرج الطاجن من الفرن و لا تفتح الورق الا عند التقديم مباشرة
تقدم مع ارز بالشعرية او ارز ابيض و بالف هنا