نغسل الدجاج جيداً بالدقيق و الملح
يعصر عليها الليمون و تترك 10 دقائق ثم تشطف و تجفف
نشغل الفرن علي درجة حرارة عالية ليسخن
في الكبة نضع كل مكونات التتبيلة و تخلط جيداً حتي تصبح ناعمة جداً
ناخذ مقدار 2 ملعقة كبيرة من التتبيلة و تقلب مع الخضار
باقي التتبيلة تتبل بها لحم الدجاج
نعمل شقوق في لحم الصدر و الاوراك
و تتبيل الشقوق بكمية وفيرة من التتبيلة
نحشي داخل الدجاج بالخضار
في صينية الفرن نضع ورق زبدة ثم ورق الفويل عليه
نضع جزء من الخضار تحت الدجاج
توضع الدجاج و تدهن بالزيت و نقفل ورق الزبدة ثم ورق الفويل جيداً
توضع في الفرن لمدة 90 دقيقة
بعد 60 دقيقة نكشف من عليها ورق الالومنيوم و الزبدة حتي يكتمل التسوية و تتحمر
و تقدم بالف هنا وشفا مع الارز