نغسل السمك جيدا بالملح والخل والليمون ونتركه يصفى المياه
ندق الثوم معنصف كيلو زيت الفلفل الاحمر والشطة البودر مع ملعقة من الكمون وملح
نتبل السمك بالثوم ونضيف له 2 ملعقة كبيرة من الخل
فى طبق صغير نضع فلفل اخضر حار مقطع مع طماطم والجزر وعصير ليمونة مع البقدونس
ونخلط المكونات ونضع منها داخل السمك
نتبل السمك بالردة ونضعها فى الصاج ونض القليل من الزين على الوجه
وندخلها الفرن حتى تمام النضج وبالف هنا