فى وعاء كبيرنضع كمية الدقيق مع رشة ملح و3 أكواب من المياه ونعجنهم لتتماسك المكونات.
نترك العجين ترتاح لمدة ساعة ثم نضع على عليها 2 لتر من المياه ونعجن ونغير المياه كل فترة
حتى يبقى لدينا الجلوتين والبروتين من العجين فقط
سنحصل على عجين غريبة القوام والآن نتبل العجين مع دبس الرمان والصويا الصوص
ونضع الملح والفلفل والقرفة وباقى التوابل ونعجن مجددا
نقطع العجين باى شكل وفى طاسة على النار بها الزيت ونشوح العجين من كل الجوانب.
ونضع مرقة الخضراوات عليها لمدة 15 دقيقة ونرفعها من على النار.
ونضع الخس فى الساندويتش مع الدجاج مع البافلو صوص ونشوح على الجريل.
ويقدم بالف هنا وشفا.