فى حلة على النار نقوم بسلق البطاطس وتقشر وتهرس وهي ساخنة
نخلط معها باقي المقادير وتشكل على شكل اصابع وكور
او تفرد علي ورق زبدة فوق دقيق ارز وتقطع بقطاعات البسكويت
توضع بالفريزر حتي تتجمد
تحمر في زيت غزير وساخن وهي مجمدة ولا تقلب حتي ترتفع لاعلي الزيت ويراعي وضع كميات قليلة من البطاطس
وتصفي من الزيت وتقدم مع الصوص