فى وعاء نقلب المياه المغلية مسبقًا وباردة مع الملح والسكر ونضع شرائح الليمون.
نضع بها دبابيس الدجاج ونتركها ليلة كاملة فى الثلاجة.
فى الكبة نضع كل مكونات التغطية الأولى للحصول على معجون ناعم.
نرفع الدجاج من المحلول الملحى ونضعها فى التغطية الأولى ونتركها فى الثلاجة على الأقل 6 ساعات.
فى وعاء نقلب مكونات التغطية الثانية.
ونرفع الدجاج من التغطية الأولى للتغطية الثانية ونحمرها فالزيت للحصول على لون ذهبى رائع.
فى طاسة على النار نشوح البصل والثوم ونضع الصلصة ونتركها تغلى.
نتبل الصلصة بالملح والفلفل والزعتر.
فى صينية نضع المكرونة المسلوقة ونضع الدبابيس وعليها الصلصة.
ونضع الجبن وندخلها الفرن حتى تسيح الجبن ونقدمها بالهنا والشفا.