نضع كيلو من الخوخ في حلة و يغطى بالماء حوالي نصف لتر تقريبا و يوضع على النار و نتركه لمدة من 7 ل 10 دقائق بعد الغليان ثم يرفع الخو خ و يترك ليبرد قليلا و تنزع منه القشرة
نأخذ نصف كيلو من الخوخ الطازج و يقشر و يقطع قطع صغيرة جدا مثل الحبيبات
يضرب بالخلاط الخوخ الذي تم سلقه مع تخفيفه بقليل من ماء السلق
في حلة على النار نضع باقي ماء السلق و نضع به السكر و حبيبات الخوخ الطازج و يترك ليغلي لمدة دقيقة ثم ننزل بعصير الخوخ المضروب بالخلاط ويترك ليغلى مع نزع الريم و نضيف ملح الليمون ولا يترك على النار اكثر من ثلاث دقائق
يعبأ في زجاجات نظيفة و يوضع بالثلاجة لمدة ثلاث ايام الى ست ايام او بالفريزر لمدة ست شهور و يقدم كما هو بدون تخفيف