في وعاء نضع الحليب الرايب مع البهارات و يتم التقليب جيدا
نضع الخضار ( بصل - 3 حبات الفلفل الالوان) و الشيش طاووق في وعاء التقليب و نقلب المكونات كلها
ثم نضع زيت الزيتون و يتم التقليب، تدخل الثلاجه لمدة ساعتين او اكثر
في طاسه على النار نضع زيت زيتون، اضافة الشيش طاووق ويتم التقليب ثم تهدئ النار حتى تمام النضج.
بعد تمام النضج يتم وضع الشيش طاووق في طاجن او برام
اضافة الجبنه الموتزريلا على الوجه ثم تدخل الفرن على الشواية حتى تسيح الجبنة و يحمر الوجه وتقدم ساخنة