في العجان نضع مياه، حليب بودر. خميره. سكر. زيت زيتون. ملح. نخلطهم معا حتى نحصل على قوام العجين. ثم تترك ترتاح لمدة 30 دقيقة. ثم تقيم الى كور صغيرة الحجم على حسب مقاس الصينية.
تحضير صوص البيتزا
في صينيه. بها الطماطم وزيت و زعتر وملح و فلفل وثوم. تدخل الفرن حتى تتسبك الصلصة. ثم تضرب في الخلاط مع اضافة رشة سكر.
تحضير حشو الاطراف
في وعاء نضع الدجاج مع الزيتون والمشروم و الشيدر" مفرومين". و قطع موتزريلا ونحشي بها الاطراف. ونقفل بالعجين.
نصع صوص البيتزا على العجينة في النصف ثم موتزريلا ثم السلامي. تدخل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة من 15 الى 20 دقيقة.